Szegediner Gulasch
Ein leckeres Gericht mit ungarischen Wurzeln, welches mittlerweile sehr verbreitet ist. Auch in der ehemaligen DDR wurde es gern zubereitet.
Rezept-Bewertung
Zum Bewerten auf die Sterne klicken!
Zutaten
- 600 g Schweineschulter
- 300 g Zwiebeln
- 60 g Margarine
- 10 g Rosenpaprika
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Sauerkraut
- 1/8 Liter saure Sahne
- etwas Mehl zum Binden
Zubereitung
- Zwiebeln und das Fleisch in grobe Würfel schneiden und in Margarine mit Gewürzen (Paprika, Salz, Pfeffer, Kümmel, Knoblauch) anbraten
- Das Ganze mit etwas Wasser ablöschen
- Dann die Masse mit etwas Mehl bestäuben und alles ca. 30 Minuten dünsten lassen, bis das Fleisch gar ist
- Das Sauerkraut zugeben und nochmals 30 Minuten dünsten
- Die saure Sahne unterrühren und noch einige Minuten ziehen lassen
- Mit Salzkartoffeln oder Knödeln servieren
Du hast dieses Rezept ausprobiert?Lass uns wissen, wie es war!
Szegediner Gulasch © Bildagentur PantherMedia / phb.cz