Affenfett
Ein Gericht aus der Nachkriegszeit. Die Lebensmittel waren knapp und man musste erfinderisch sein. Affenfett war so beliebt, daß es sich über die ganze Zeit der DDR retten konnte.
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Zutaten
- 50 g Bauchspeck
- 1 Zwiebel, mittelgroß
- 1 große Tasse Milch
- 1 Ei
- 1 TL Mehl
- 1 TL Majoran
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Den Speck würfeln und die Zwiebel schälen und würfeln.
- Speck und Zwiebeln in einer Pfanne glasig braten.
- Milch, Ei, Majoran, Mehl, Salz und Pfeffer verquirlen und in die Speckpfanne rühren.
- Die Masse in der Pfanne kurz stocken lassen und nochmals durchrühren, damit sie nicht zu fest wird.
- Das Affenfett noch lauwarm auf Brotscheiben oder Brötchen streichen.
Nährwerte
Calories: 85kcal
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Affenfett © Bildagentur PantherMedia / Helma Spona