Rezepte von damals für Dich!
Entdecke die authentischen Beilagen der DDR-Küche, die du vielleicht aus deiner Kindheit kennst oder schon immer probieren wolltest. Von traditionellen Kartoffelgerichten bis hin zu einfachen, aber schmackhaften Gemüsebeilagen – hier findest du alles, was das Herz begehrt. Tauche ein in die kulinarische Geschichte und lass dich von den klassischen Rezepten inspirieren, die in vielen Haushalten Ostdeutschlands zu finden waren. Einfach, lecker und mit Liebe zubereitet!
Grüne Klöße mit Specksoße nach DDR-Rezept: Ein deftiger Klassiker Grüne Klöße mit Specksoße gehören zu den traditionellen, deftigen Gerichten der DDR-Küche und sind besonders in Thüringen sehr beliebt. Die grünen Klöße zeichnen sich durch ihre Mischung aus rohen und gekochten Kartoffeln aus, was ihnen eine […]
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Bohnengemüse nach DDR-Rezept: Ein einfaches, nahrhaftes Alltagsgericht Bohnengemüse war in der DDR ein typisches Alltagsgericht, das besonders in Haushalten mit Garten oft auf den Tisch kam. Es ist einfach, günstig und nahrhaft – Eigenschaften, die für die DDR-Küche charakteristisch waren. Bohnen gehörten zu den Gemüsesorten, […]
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Rosenkohlgemüse nach DDR-Rezept: Ein Klassiker der einfachen Küche Rosenkohl war in der DDR ein beliebtes Wintergemüse. Besonders in den kälteren Monaten fand er häufig den Weg auf den Teller. Einfach zuzubereiten, gesund und nahrhaft, war Rosenkohl eine feste Größe in vielen Familienrezepten. Das folgende Rezept […]
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Porreegemüse nach DDR-Rezept: Ein einfaches, herzhaftes Gericht Porreegemüse (oder auch Lauchgemüse genannt) war in der DDR ein beliebtes Alltagsgericht. Mit seinem milden, leicht süßlichen Geschmack und der angenehmen Konsistenz ist Porree eine vielseitige Zutat, die sowohl als Beilage als auch als eigenständiges Gericht serviert wurde. […]
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Blumenkohl mit Semmelbröseln nach DDR-Rezept: Ein einfacher und köstlicher Klassiker Blumenkohl mit Semmelbröseln war in der DDR ein beliebtes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert wurde. Dieses einfache und doch schmackhafte Gericht kombiniert gedämpften oder gekochten Blumenkohl mit gerösteten Semmelbröseln in […]
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Sächsischer Rotkohl mit Äpfeln nach DDR-Rezept: Ein herzhafter Klassiker Sächsischer Rotkohl mit Äpfeln war in der DDR ein beliebtes Beilagengericht, das besonders in der kalten Jahreszeit zu herzhaften Speisen wie Braten oder Ente serviert wurde. Der leicht süßliche Geschmack der Äpfel in Kombination mit dem […]
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Böhmische Knödel nach DDR-Rezept: Ein traditioneller Klassiker Böhmische Knödel, auch als Hefeknödel bekannt, sind eine beliebte Beilage in der DDR-Küche und stammen ursprünglich aus Böhmen, heute ein Teil Tschechiens. Diese luftigen und saftigen Knödel wurden oft zu deftigen Fleischgerichten wie Gulasch, Braten oder Schweinefleisch serviert. […]
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Leipziger Allerlei nach DDR-Rezept: Ein traditionelles Gemüsegericht mit feiner Note Leipziger Allerlei ist ein bekanntes Gemüsegericht, das seinen Ursprung in Leipzig hat und in der DDR oft auf den Tisch kam. Dieses bunte Gericht vereint frisches und tiefgekühltes Gemüse in einer feinen, cremigen Sauce und […]
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Kartoffelmus: Ein Klassiker der Ostdeutschen Küche Kartoffelmus, auch bekannt als Kartoffelbrei, war ein Grundnahrungsmittel in der DDR und wurde zu vielen Gelegenheiten serviert. Dieser cremige, schmackhafte Begleiter war besonders beliebt, weil er aus einfachen Zutaten hergestellt wurde, die leicht verfügbar waren. Ob als Beilage zu […]
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Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln: Ein herzhaftes Gericht der deutschen Küche Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln sind ein echter Klassiker der deutschen Hausmannskost. Dieses einfache, aber unglaublich schmackhafte Gericht ist in vielen Familien ein fester Bestandteil des wöchentlichen Speiseplans. Ob als Beilage oder als eigenständige […]
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Kohlrabigemüse: Ein Klassiker der ostdeutschen Küche Kohlrabigemüse ist ein traditionelles Gericht, das in der ostdeutschen Küche häufig auf den Tisch kam. Es zeichnet sich durch seinen milden, leicht süßlichen Geschmack aus und passt perfekt zu einer Vielzahl von Hauptgerichten. Besonders beliebt ist Kohlrabigemüse als Beilage […]
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Spaghettisalat aus der DDR: Ein Klassiker der ostdeutschen Küche Spaghettisalat ist ein einfaches, aber äußerst beliebtes Gericht, das in der DDR-Küche einen festen Platz hatte. Dieses Gericht war besonders populär, weil es aus leicht verfügbaren, preiswerten Zutaten bestand und dennoch durch seine frischen und würzigen […]
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Sächsischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise: Ein Klassiker der sächsischen Küche Der sächsische Kartoffelsalat mit Mayonnaise ist eine traditionelle Spezialität, die sich durch ihre cremige Konsistenz und den vollmundigen Geschmack auszeichnet. Anders als die süddeutschen Varianten, die oft mit Essig und Öl zubereitet werden, setzt diese Version […]
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Bayrisches Kraut nach DDR-Rezept: Herzhaft, einfach und immer ein Genuss Bayrisches Kraut: Ein Hauch von Süden im Osten Wenn ich an meine Kindheit in der DDR zurückdenke, kommt mir sofort der Duft von Bayrischem Kraut in den Sinn, der aus der Küche meiner Großmutter strömte. […]
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Bunter Kartoffelsalat: Ein Hauch von Sommer und Nostalgie Wenn ich an die Sommer meiner Kindheit in der DDR zurückdenke, gibt es kaum ein Gericht, das mir so sehr in Erinnerung geblieben ist wie der bunte Kartoffelsalat. Er war fester Bestandteil unserer Familienfeste, Picknicks und Grillabende. […]
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