Broilerkeulen sind Hähnchenschenkel, die auf verschiedene Arten zubereitet werden können. Es gibt viele Rezepte für Broilerkeulen, die man im Ofen oder auf dem Grill zubereiten kann.
Das Fleisch der Keulen von der am Rumpf anliegenden Seite her an den Knochen entlang einschneiden.
Die Keulen würzen, etwas marinieren lassen und in nicht zu dichter Entfernung von der Glut auf dem Rost oder mit etwas Tafelöl benetzt unter Grillwendeln garen.