Strammer Max
Der Stramme Max nach DDR-Rezept ist ein einfaches und herzhaftes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und wunderbar sättigt. Mit Brot, Schinken und einem Spiegelei lässt sich in wenigen Minuten eine vollwertige Mahlzeit zaubern, die sowohl für den kleinen Hunger zwischendurch als auch als schnelles Abendessen bestens geeignet ist. Das Gericht ist flexibel anpassbar und bringt ein Stück DDR-Küchenhistorie auf den Tisch – einfach, aber immer lecker.
Rezept-Bewertung
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Kochutensilien
- 1 Pfanne: Zum Rösten des Brotes und Braten der Spiegeleier.
- 1 Toaster (optional): Zum Anrösten des Brotes.
- 1 Messer und Schneidebrett: Zum Schneiden der Gurken und zum Bestreichen des Brotes.
Zutaten
- 4 Scheiben Brot Schwarz- oder Mischbrot
- 4 Scheiben Schinken
- 4 Eier
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Gewürzgurken und Senf
Zubereitung
- Die Brotscheiben in einer Pfanne ohne Fett oder im Toaster leicht anrösten, bis sie knusprig sind. Wer es weicher mag, kann das Brot auch ungetoastet verwenden.
- Das Brot mit etwas Butter bestreichen und großzügig mit Schinken belegen. Der Schinken sollte leicht über die Brotränder hinausragen.
- In einer Pfanne etwas Butter zerlassen und die Eier darin zu Spiegeleiern braten. Das Eiweiß sollte fest, das Eigelb aber noch leicht flüssig sein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Spiegeleier vorsichtig auf die mit Schinken belegten Brote legen. Optional kann der Stramme Max mit Gewürzgurken und einem Klecks Senf serviert werden.
Anmerkungen
Varianten des Strammen Max
- Mit Speck: Statt Schinken kann auch knusprig gebratener Speck verwendet werden, um eine rauchigere Note zu erzielen.
- Mit Käse: Eine Scheibe Käse zwischen Brot und Schinken schmilzt leicht und gibt dem Gericht eine cremige Komponente.
- Mit Tomaten: Frische Tomatenscheiben oder Rucola können für einen frischen Geschmack sorgen.
- Vegetarische Version: Den Schinken einfach weglassen und das Gericht nur mit Eiern und Gemüse servieren.
Nährwerte
Calories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 20gFat: 18g
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