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Der grüne Salat ist angerichtet und mit der süß-sauren Marinade vermengt, fertig zum Servieren.

Grüner Salat mit Essig und Zucker

Der Grüne Salat mit Essig und Zucker nach DDR-Rezept ist ein einfacher, aber köstlicher Klassiker, der besonders durch seine süß-säuerliche Marinade besticht. Mit frischem Kopfsalat und einer schnellen Zubereitung passt dieser Salat perfekt als Beilage zu vielen Gerichten. Ob als Ergänzung zu einem deftigen Hauptgericht oder als leichte Vorspeise – dieser Salat ist immer eine gute Wahl und lässt sich nach Belieben mit anderen Zutaten verfeinern.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Beilage, Salat
Küche Deutschland
Portionen 4 Personen
Kalorien 80 kcal

Kochutensilien

  • 1 Salatschleuder: Zum Trocknen des gewaschenen Salats.
  • 1 Schüssel: Zum Anrichten des Salats.
  • 1 Löffel: Zum Vermengen des Salats mit der Marinade.

Zutaten
  

  • 1 Kopfsalat
  • 2 EL Essig
  • 1 EL Zucker
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: Wasser zum Verdünnen der Marinade

Zubereitung
 

  • Den Kopfsalat gründlich waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Besonders knackige Blätter sorgen für den besten Geschmack.
  • In einer kleinen Schüssel Essig, Zucker und etwas Wasser miteinander verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Anschließend das Öl hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Den vorbereiteten Kopfsalat in eine große Schüssel geben und die Marinade darüber gießen. Den Salat vorsichtig mit zwei Löffeln vermengen, damit die Marinade gleichmäßig verteilt wird.
  • Den grünen Salat sofort servieren, damit er schön knackig bleibt. Der Salat passt hervorragend zu einfachen Gerichten wie Bratkartoffeln, Schnitzel oder Gegrilltem.

Anmerkungen

Varianten des Grünen Salats

 
  • Mit Gurke: Für zusätzliche Frische können dünn geschnittene Gurkenscheiben zum Salat hinzugefügt werden.
  • Mit Kräutern: Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie passen hervorragend zu diesem Salat und geben ihm noch mehr Aroma.
  • Mit Zwiebeln: Wer es etwas würziger mag, kann fein geschnittene Zwiebelringe oder Frühlingszwiebeln unter den Salat mischen.

Nährwerte

Calories: 80kcalCarbohydrates: 7gProtein: 1gFat: 6g
Schlagwörter Beilagen, Gemüse, Salat
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