Glühwein nach DDR-Rezept: Ein wärmender Klassiker für die kalte Jahreszeit
Glühwein war auch in der DDR ein beliebtes Getränk, besonders zur Weihnachtszeit und auf winterlichen Festen. Das Rezept für Glühwein ist einfach und basiert auf wenigen, leicht verfügbaren Zutaten wie Rotwein, Zucker und Gewürzen. Es war ein Getränk, das man gerne draußen bei kalten Temperaturen genoss, um sich von innen aufzuwärmen. In der DDR war Glühwein ein fester Bestandteil der Vorweihnachtszeit und wurde oft auf Weihnachtsmärkten oder in geselliger Runde serviert.
Warum Glühwein?
Glühwein ist mehr als nur ein Getränk – er verbindet Gemütlichkeit und Wärme und sorgt für eine festliche Stimmung. In der DDR war der Glühwein besonders beliebt, da er aus regionalem Rotwein und einfachen Gewürzen schnell zubereitet werden konnte. Er war nicht nur auf Märkten und Weihnachtsfeiern ein Hit, sondern wurde auch oft zu Hause zubereitet, um in der kalten Jahreszeit für Wohlbehagen zu sorgen.
Einfache Zutaten, großer Geschmack
Die Zutaten für den Glühwein nach DDR-Rezept sind schlicht, aber ergeben in ihrer Kombination einen wärmenden, aromatischen Klassiker:
- Rotwein: Ein trockener oder halbtrockener Rotwein, der die Basis für den Glühwein bildet.
- Zucker: Um die Süße des Getränks zu verstärken.
- Gewürze: Zimtstangen, Nelken, Sternanis und Piment sorgen für den würzigen Geschmack.
- Zitronenschale: Für eine frische, leicht säuerliche Note.
- Orangensaft oder -scheiben: Oft wurde auch Orangensaft oder frische Orangenscheiben hinzugefügt, um dem Glühwein eine fruchtige Note zu verleihen.
Persönliche Anmerkungen
Für viele Menschen in der DDR war Glühwein eng mit der Vorweihnachtszeit verbunden. Besonders auf den Weihnachtsmärkten oder bei geselligen Treffen im Freien war er ein Muss. Meine Großeltern bereiteten ihn oft zu Hause zu, und ich erinnere mich noch gut an den Duft von Zimt und Nelken, der sich in der ganzen Wohnung ausbreitete. Der Glühwein war dabei nicht zu süß und hatte durch die Gewürze eine angenehme Wärme.
Auch heute bereite ich diesen einfachen Glühwein gerne nach dem alten DDR-Rezept zu. Er ist nicht nur lecker, sondern auch schnell gemacht – perfekt für kalte Winterabende.
Glühwein nach DDR-Rezept
Rezept-Bewertung
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Kochutensilien
- 1 Topf: Zum Erhitzen des Weins und der Gewürze.
- 1 Schneidebrett und Messer: Zum Schneiden der Zitronen- oder Orangenscheiben.
- 1 Sieb: Zum Abseihen der Gewürze vor dem Servieren.
- 1 Löffel: Zum Umrühren des Weins während des Erhitzens.
Zutaten
- 1 Flasche Rotwein 750 ml
- 100 g Zucker
- 2 Zimtstangen
- 5-6 Nelken
- 1 Sternanis
- 1 Stück Zitronenschale
- 1 Orange in Scheiben
- Optional: 100 ml Orangensaft
Zubereitung
- Den Rotwein in einen großen Topf geben und den Zucker hinzufügen. Den Wein auf niedriger Hitze langsam erhitzen, dabei darauf achten, dass der Wein nicht kocht. Es sollte nur so warm werden, dass sich der Zucker vollständig auflöst.
- Die Zimtstangen, Nelken, Sternanis und ein Stück Zitronenschale zum Wein geben. Alternativ können auch ein paar Scheiben Orange hinzugefügt werden. Den Glühwein bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten ziehen lassen, damit die Gewürze ihr Aroma abgeben.
- Nach dem Ziehen den Glühwein durch ein Sieb gießen, um die Gewürze und Zitrusschalen zu entfernen. Den Glühwein in Tassen oder hitzebeständige Gläser füllen und heiß servieren. Wer mag, kann das Getränk noch mit einer Orangenscheibe oder einer Zimtstange dekorieren.
Anmerkungen
Varianten des Glühweins
- Mit Weißwein: Statt Rotwein kann auch Weißwein verwendet werden, was dem Glühwein eine leichtere Note verleiht.
- Mit Rum: Für eine intensivere Variante kann ein Schuss Rum oder Amaretto hinzugefügt werden.
- Alkoholfrei: Eine kinderfreundliche und alkoholfreie Variante lässt sich mit Traubensaft oder Apfelsaft zubereiten.