Grießbrei mit Kompott nach DDR-Rezept: Ein süßer Genuss für Jung und Alt
Grießbrei mit Kompott war in der DDR ein beliebtes Dessert und auch eine schnelle, sättigende Mahlzeit für Kinder und Erwachsene. Der weiche Grießbrei, serviert mit fruchtigem Kompott, ist ein Klassiker, der bis heute viele Menschen an ihre Kindheit erinnert. Mit wenigen Zutaten lässt sich dieser Brei einfach zubereiten und bietet in Kombination mit Kompott einen wohltuenden, süßen Genuss.
Warum Grießbrei?
Grießbrei war in der DDR ein Alltagsgericht, da die Zutaten wie Grieß, Milch und Zucker überall erhältlich und erschwinglich waren. In vielen Haushalten wurde er zum Frühstück, Mittagessen oder auch als süßes Dessert serviert. Zusammen mit Kompott aus saisonalem Obst wie Kirschen, Pflaumen oder Äpfeln brachte er nicht nur Süße, sondern auch Vitamine auf den Tisch.
Einfache Zutaten, großer Geschmack
Die Zutaten für den Grießbrei mit Kompott nach DDR-Rezept sind einfach, aber in Kombination besonders schmackhaft:
- Grieß: Weichweizengrieß, der dem Brei eine cremige Konsistenz verleiht.
- Milch: Als Basis für den Grießbrei.
- Zucker: Zum Süßen des Breis.
- Vanillezucker: Für eine feine Vanillenote.
- Butter: Macht den Brei noch cremiger.
Für das Kompott:
- Obst der Saison: Kirschen, Äpfel, Pflaumen oder Beeren – je nach Vorliebe und Verfügbarkeit.
- Zucker: Zum Süßen des Kompotts.
- Zimt: Für ein wärmendes Aroma.
- Wasser: Zum Kochen des Kompotts.
Persönliche Anmerkungen
Für viele Kinder der DDR war Grießbrei ein Lieblingsessen, das oft mit Kompott oder frischen Früchten serviert wurde. Auch in meiner Familie war Grießbrei eine häufige Mahlzeit, besonders wenn es schnell gehen musste. Ich erinnere mich gerne an die warmen Schüsseln Grießbrei, die wir mit hausgemachtem Apfelkompott oder Kirschen genossen haben. Dieser süße Brei war immer ein einfaches, aber köstliches Wohlfühlessen.
Grießbrei mit Kompott
Rezept-Bewertung
Zum Bewerten auf die Sterne klicken!
Kochutensilien
- 1 Topf: Zum Kochen des Grießbreis.
- 1 Schneebesen: Zum Einrühren des Grießes.
- 1 Schüssel: Zum Servieren des Grießbreis.
Zutaten
Für den Grießbrei:
- 500 ml Milch
- 60 g Weichweizengrieß
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Butter
Für das Kompott:
- 300 g Obst z.B. Kirschen, Äpfel oder Pflaumen
- 2-3 EL Zucker
- 100 ml Wasser
- 1 Prise Zimt
Zubereitung
Grießbrei zubereiten
- In einem Topf die Milch zusammen mit Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen.
- Sobald die Milch kocht, den Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Die Hitze reduzieren und den Brei etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen, bis er andickt.
- Zum Schluss ein Stück Butter unterrühren, damit der Grießbrei schön cremig wird.
Kompott zubereiten
- Das gewünschte Obst (z.B. Kirschen, Pflaumen oder Äpfel) waschen und ggf. schälen und entkernen.
- In einem Topf etwas Wasser erhitzen und das Obst zusammen mit Zucker und etwas Zimt darin köcheln lassen, bis es weich ist. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Servieren
- Den warmen Grießbrei in Schüsseln anrichten und großzügig mit dem Kompott übergießen. Nach Belieben kann der Grießbrei noch mit Zimt bestreut oder mit etwas Sahne verfeinert werden.
Anmerkungen
Varianten des Grießbreis mit Kompott
- Mit Zimt und Zucker: Den Grießbrei klassisch mit Zimt und Zucker bestreuen.
- Mit Sahne: Eine Extra-Portion Sahne sorgt für noch mehr Cremigkeit.
- Mit frischen Früchten: Statt Kompott können auch frische Früchte wie Beeren oder geschnittene Äpfel verwendet werden.