Hier findest du ausgewählte Rezepte aus der ehemaligen DDR & den sozialistischen Freundesländern!
Einfache Rezepte von damals, wie Oma sie schon kannte, die mit wenigen Zutaten schnell zubereitet sind.
Mittagessen
DDR-Jägerschnitzel mit Nudeln und Tomatensoße
Das DDR-Jägerschnitzel war ein klassisches Gericht der DDR-Küche und wird auch heute noch gerne zubereitet. DDR-Jägerschnitzel werden aus Jagdwurst gemacht, in den alten Bundesländern ist ein Jägerschnitzel ein völlig anderes Gericht, ein normales Schweineschnitzel mit Champignonsoße, was meist mit Pommes frites serviert wird.
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Königsberger Klopse nach DDR-Rezept
Königsberger Klopse waren ein beliebtes Gericht in der DDR-Küche. Die Klopse bestehen aus Hackfleischklößen, die mit Kapern und Sardellen gewürzt und in einer weißen Soße aus Mehl, Butter, Zwiebeln und saurer Sahne serviert werden.
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Zwiebelfleisch
Zwiebelbraten ist ein beliebtes Gericht, das nicht nur in der DDR, sondern auch in anderen Teilen Deutschlands sehr beliebt ist.
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Kartoffelsuppe nach DDR-Rezept
Kartoffelsuppe war in der DDR ein beliebtes und günstiges Gericht, das einfach zuzubereiten war und sich gut für große Familien oder Gruppen eignete.
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Gefüllte Kohlroulade
In der DDR waren gefüllte Kohlrouladen ein beliebtes Gericht, da Kohl zu den wenigen Gemüsesorten gehörte, die zu jeder Jahreszeit verfügbar waren.
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Falscher Hase
Ein leckeres Gericht - mit Eiern gefülltes Hackfleisch. Früher wurde dieses Gericht in einer Hasenform gebacken, daher stammt der Name Falscher Hase.
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Eier in Senfsoße
Eine leckere und schnell zubereitete Mahlzeit, das Ganze ist vegetarisch. Den Ursprung hat dieses tolle Gericht im norddeutschen Raum.
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Erbsensuppe nach DDR-Rezept
Eine leckere Erbsensuppe mit Wiener Würstchen ist schnell zubereitet und sehr schmackhaft.
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Szegediner Gulasch
Ein leckeres Gericht mit ungarischen Wurzeln, welches mittlerweile sehr verbreitet ist. Auch in der ehemaligen DDR wurde es gern zubereitet.
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Nudeleintopf mit Huhn
Ein leckerer Nudeleintopf mit Huhn nach Omas altem DDR-Rezept. Schnell zubereitet und einfach lecker.
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Tomatensuppe mit Reis
Tomatensuppe mit Reis war ein beliebtes Gericht in der DDR und wurde oft als Hauptgericht oder Vorspeise serviert. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.
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Beilagen
Bunter Kartoffelsalat
Bunter Kartoffelsalat war in der DDR ein beliebtes Gericht und wurde oft zu Feiern oder im Sommer als Beilage zu Grillfleisch serviert.
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Thüringer Klöße
Traditionell werden Thüringer Klöße mit verschiedenen Arten von gekochtem Kohl serviert, einschließlich Sauerkraut oder Rotkohl.
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Bayrisches Kraut nach DDR-Rezept
Bayrisches Kraut ist ein klassisches bayerisches Gericht, das jedoch auch in der DDR beliebt war.
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Aus den sozialistischen Freundesländern
Letscho
Letscho ist ein Gericht aus der ungarischen Küche und wird aus Paprika, Tomaten und Zwiebeln zubereitet. In der DDR war Letscho ein beliebtes Gericht, das oft in der deftigen Hausmannskost verwendet wurde.
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Ungarisches Gulasch
Ungarisches Gulasch war auch in der DDR ein beliebtes Gericht. Es handelt sich dabei um einen Eintopf aus Rindfleisch, Zwiebeln, Paprika und Gewürzen wie Knoblauch, Kümmel und edelsüßem Paprikapulver.
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Ungarisches Rahmsauerkraut
Sauerkraut ist in den Ländern Südeuropas weit verbreitet. In Ungarn wird es gern mit Sahne und Wurst zubereitet.
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Bulgarisches Gjuvetsch
Gjuvetsch ist ein traditionelles bulgarisches Gericht, das in der DDR auch bekannt und beliebt war.
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Bigos (polnisches Nationalgericht)
In der DDR war Bigos aufgrund der engen Beziehungen zwischen Polen und der DDR auch ein bekanntes Gericht und in vielen Restaurants und Gaststätten zu finden.
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Soljanka
Die beliebte Restesuppe aus der Sowjetunion. Nach wie vor eine tolle Mahlzeit. Ein Tipp für die nächste Party mit Freunden.
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Kuchen & Torten
Kalter Hund
Ein leckerer Kuchen, der schnell zubereitet ist, wenn einmal unverhofft Gäste kommen.
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Berliner Pfannkuchen
Berliner Pfannkuchen, auch bekannt als Berliner oder Krapfen, waren auch in der DDR sehr beliebt und wurden häufig als süße Leckerei genossen.
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Sächsischer Streuselkuchen
Sächsischer Streuselkuchen ist ein traditionelles Gebäck aus der Region Sachsen und war auch in der DDR sehr beliebt.
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Eierschecke nach DDR-Rezept
Die Eierschecke ist eine beliebte Spezialität aus Sachsen und Thüringen, die auch in der DDR sehr beliebt war. Die Eierschecke wird üblicherweise in kleinen Stücken serviert und ist eine süße Leckerei für den Kaffeetisch.
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Getränke
Eierlikör nach DDR-Rezept
Eierlikör war in der DDR ein beliebtes Getränk, das oft zu besonderen Anlässen oder als Geschenk zubereitet wurde. Eierlikör wird aus Eiern, Zucker, Milch und Alkohol hergestellt und hat einen süßen, cremigen Geschmack.
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